Einleitung:
B-Vitamine haben, genau wie alle anderen Vitamine, wichtige Aufgaben in unserem Körper. Ausserdem ähneln sich die B-Vitamine in ihrer Struktur, ihren Eigenschaften und ihren Aufgaben. Alle sind wasserlöslich, weshalb sie auch innerhalb kürzester Zeit vom Körper aufgenommen, aber auch wieder ausgeschieden werden können. Durch unsere heutige Ernährungsweise, bzw. die industrielle Nahrungszubereitung gelangen nur noch sehr wenige B-Vitamine über unser tägliches Essen in den Körper. Dadurch kann es zu Mangelerscheinungen kommen. Auch wird (durch große Mengen Zuckers) die Herstellung von Vitaminen im menschlichen Körper erschwert, bzw. ganz unmöglich gemacht. B-Vitamine arbeiten am liebsten zusammen, alleine führen sie ihre Arbeit mangelhaft aus, oder gar nicht.
Thiamin ist das Vitamin B1. Es ist sehr verletzlich und kann schon durch Lagerung, Hitze oder Gefrieren zerstört werden. In rohem Fisch, in Austern, oder in anderen Schalentieren ist ein Enzym enthalten, das es dem Vitamin B1 unmöglich macht, zu überleben. Auch Alkohol, Medikamente (Pille), Nikotin oder der Genuss von Zucker entziehen dem Körper Thiamin. Und pflanzliche Gerbstoffe (Tannine beispielsweise in Tee oder Rotwein enthalten) lassen das Vitamin B1 oxidieren.
30 mg Thiamin sollte immer vorrätig in unserem Körper enthalten sein. Der tägliche Bedarf dieses wichtigen Vitamins liegt bei ca. einem halben mg pro 1.000 verbrauchten Kalorien.
Die aktive Form von Thiamin ist eine Verbindung mit Magnesium. Diese wird TPP genannt und bewirkt als lebenswichtiges Coencym die Energieproduktion. Im Nervensystem befindet sich Thiamin in den Zellwänden der Nervenstränge. Es hilft dort bei der Übermittlung von Nervenimpulsen an das Gehirn und an die peripheren Nervenzellen. Auch bei der Umwandlung der wichtigen Neurotransmittern Acetylcholin, Serotonin und ähnlichen ist Vitamin B1 im Gehirn beteiligt.
Sogar bei der Wundheilung ist Thiamin tätig. Es hilft bei der Herstellung von Kollagen. Kollagen ist das Protein, welches für den Aufbau im Körper zuständig ist. Somit wirkt sich ein Mangel an Vitamin B1 auch auf die Wundheilung aus. Thiamin-Mangel bedeutet schlechte Wundheilung.
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Autorin Tamara Kammerlander, © Rainforest Newsletter e.V. Abdruck (auch auszugsweise), Vervielfältigung und Zitat nur in Absprache mit dem Verein.
