Milch und Milchprodukte:

Nahrungsmittel	basisch	schwach basisch	schwach sauer	sauer	enthält viel	Mineralien und Spuren-Elemente
Kuhmilch, 3,5 % Fett					Eiweiß, Fett	Kalzium
Magermilch, 1,5 % Fett					Eiweiß	Kalzium
Schafmilch					Fett	Kalzium
Stutenmilch					Eiweiß	Kalzium
Ziegenmilch					Eiweiß	Kalzium
Buttermilch					Eiweiß	Kalzium
frische Molke					Eiweiß	Kalzium
Kefir, 1,5 % Fett					Eiweiß	Kalzium
Kefir, 3,5 % Fett					Eiweiß, Fett	Kalzium
Joghurt, fettarm					Eiweiß	Kalzium
Joghurt, 3,5 % Fett					Eiweiß, Fett	Kalzium
Saure Sahne 10 % Fett					Fett	Kalzium
Schmand					Fett	Kalzium
Crème fraîch					Fett
Crème double					Fett
Schlagsahne, 10 % Fett					Fett
Schlagsahne, 30 % Fett					Fett
Kaffeesahne					Fett
Kondenzmilch					Fett

Autorin Tamara Kammerlander, Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius, Abdruck (auch auszugsweise), Vervielfältigungen und Zitate unter Angabe der Qulle unbedingt erwünscht.