Geflügel und Eier:

Geflügel:

Nahrungsmittel	basisch	schwach basisch	schwach sauer	sauer	enthält viel	Mineralien und Spuren-Elemente
Ente					Eiweiß	Eisen, Zink, Phosphor
Gans					Eiweiß, Fett	Kalium, Eisen
Hähnchen (Brathähnchen)					Eiweiß	Magnesium, Eisen, Phosphor
Huhn (Suppenhuhn)					Eiweiß, Fett
Pute (Truthan)					Eiweiß	Magnesium, Zink, Phosphor
Stubenküken					Eiweiß

Eier:

Nahrungsmittel	basisch	schwach basisch	schwach sauer	sauer	enthält viel	Mineralien und Spuren-Elemente
Eiweiß
Eigelb					Fett	Phosphor

Autorin Tamara Kammerlander, Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius, Abdruck (auch auszugsweise), Vervielfältigungen und Zitate unter Angabe der Qulle unbedingt erwünscht.